Receta de Medallones de patata

Los medallones de patata pueden servirnos para acompañar cualquier plato de carne o pescado e incluso para comerlos solos. Para amantes del picante.

Receta de medallones de patata

Ingredientes para la receta de medallones de patata

  • 4 patatas
  • 2 ajos
  • 1/2 guindilla verde picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de medallones de patata?

1

Comenzaremos por pelar las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de un centímetro de grueso. Elegimos una fuente apta para cocinar en el microondas y echamos un hilito de aceite de oliva.

2

Incorporamos a la fuente un poco de sal y pimienta molida al gusto y batimos con ayuda de un tenedor, hasta que obtengamos una emulsión de estos ingredientes y la sal se haya disuelto por completo.

3

Acomodamos las patatas en la fuente y rociamos bien con ese aderezo también por encima, procurando que queden bien aliñadas y las metemos en el microondas.

4

Damos máxima potencia a los medallones de patatas y dejamos que se cocinen durante cuatro minutos. Damos la vuelta a las rodajas y les damos otros cuatro minutos por esa cara.

5

Ponemos los ajos pelados en un mortero y le añadimos perejil y guindilla. Machacamos hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos un poquitín de aceite de oliva y removemos hasta que todo quede bien integrado.

6

Un par de minutos antes de que termine la cocción de los medallones de patata, rociamos con esta salsa y continuamos la cocción en el microondas. Servimos en seguida.

Foto orientativa: moria

Receta de medallones de patata enviada por recetascomidas